蝦仁燒麥

蝦仁燒麥的配料非常有特色。

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蝦仁燒麥

圖文詳情

　　蝦仁燒麥的配料非常有特色。除了新鮮的蝦仁，它還融合了各種時令蔬菜和調(diào)味料，如香菇、玉米、胡蘿卜等，使燒麥的口感更加豐富多彩。此外，還可以根據(jù)自己的口味搭配各種調(diào)料，如醬油、鹽、味精等，讓每一口都能感受到獨特的味道。
　　燒賣，是一種以小麥面粉加水和成硬面團、經(jīng)醒制后用軸槌搟壓成荷葉邊面皮，包裹肉餡上籠蒸熟的中國傳統(tǒng)面食。
　　燒賣用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一種中間粗，兩頭有把的類似棒槌的特殊搟面杖搟皮，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡，不用包，一提就成型，上屜蒸熟。皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細(xì)，上面如同花邊。燒賣餡料多為羊肉、糯米、蘿卜、白菜等，加入調(diào)味的醬油、鹽、香油、食用油、白糖。吃時配以醋。

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